La Elaboración del Vino: De la Uva al Vaso
Las Paredes Celulares de la Uva y su ImportanciaLas paredes celulares de las uvas, fundamentales en el proceso de vinificación, están compuestas …
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1. Significado fisiológico de los parámetros rmax, KM, k2 de la ecuación de Michaelis-Menten empleando la hipótesis de estado pseudo-estacionario de Briggs …