Logística de Producción y Abastecimiento: Optimizando la Cadena de Suministro
Logística de producción abastecimiento
todos los sisteas productivos para que funcionesn deben tener insumos, el abastecimiento es el encargado de suministrar estos insumos, por lo cual tiene una gran importancia.
Materiales % elevado del costo de los articulo finales x eso es importante gestión de aprovisionamiento
Admin. Del flujo de entrada:
retraso afecta la continuidad del flijo de bienes y servcios, entrega a los clientes, afecta a la empresa generando costos y empeorando el servicio- altos niveles de inventario- costos de mantenimiento
estrategia de abastecimiento(depende de el estado de la vida de la empresa)
integración vertical (atrás y adelante) ventaja: costo, calidad tiempo de entrega depende de la propia eficiencia.
Adquisición de proveedores-estretegica: compras tradicional-outsourcing(tercerizacion,subcontrato)-
partnership(socios exclusivos, forman mercado en forma conjunta).-
cuasi integración vertical:(se establec atravez de una empresa externa que uno la controla).
¿por q tercerizar?: ventajas:
reducción de inversiones, inventario, invercion en maquinaria, empresas especializadas en un producto.
Desventajas:
riesgos por incumplimiento de los proveedores(sin stock)
, incremento del precio, modificación de los materiales.
Ciclo de abastecimiento:
compras, recepción, almacenamiento, gestión de inventarios.
compras: (tipos centalizadas-desentralizadas) –de acuerdo a la filosofía de gestión: compras tradicionales, múltiples proveedores para un bien,cortoplazo
. Compras justo a timepo(JAT):
fuentes únicas de abastecimiento y relaciones de asociación a largo plazo. Enfatiza la eliminación de desperdicios (tiempos ociosos, inventarios innecesarios, desechos, reprocesos), la fabricación en pequeños lotes y las entregas frecuentes en pocas cantidades – justo a tiempo para la producción -, con el objetivo de responder al cliente con eficacia
JAT II:
tratar a los proveedores como socios estratégicos dentro de la cadena de aprovisionamiento. En lugar de un comprador que administre los requerimientos, complete las órdenes de compra y contacte a los proveedores, en el JAT II el proveedor asigna personal propio para trabajar en la planta de su cliente
-según tipo de bien:
físico o servicio.
-mercados implicados:
locales, internacionales. –
Según la naturaleza de las compras
Compras de economato
Aquellas que son de pequeña importancia económica, como por ejemplo papelería. –
Compras de mediana magnitud
Se refieren a aquellas que involucran mayores montos de diner
Provedor. Ciclo de proveedor:
búsqueda, selección, registro, prestación de servicios, evaluación, conforme.
CONCEPTO Y Clasificación DE STOCK:
gestión adecuada de loos productos adquiridos, stock:
conjunto de mercadería en una empresa
. -stock optimo:
gatantiza una adecuada atncion a la demanda.
Composición del stock
Materias primas, otros aprovisionamientos, productos en curso, productos semiterminados, ..Terminados,.. Sunproducto,.. Materiales recuperados.
clasificación de stock: durecion, aplicación, función, gestión, valor (sistema ABC) :
GrupoA
Pocas unidades, gran valor, se controla con cuidado permanentemente.
Grupo B:
porcentaje medio físico y econimico, control medio, se suma con el A y se controla casi la totalidad.
Grupo C
Controles simples y aleatorios, muchos productos y poco valor.
Margen comercial
Diferencia entre ingresos que se obtienen al vender x y el coste total de x, para aumentar el margen se tiene que disminuir el cste de posesión-almacenar el mínimo durante menos tiempo.
Indice de rotación
Num de veces que un producto c repone recuperando la invercion y ganando el margen comercial.
Indice bajo
Inversión no productiva.
indic alto_costes de gestión altos y sevicio tiene que ser eficiente.
Como gestiona el stock: previsión de la demanda:
determinar el volumen de venta.
Análisis de stock
Cantidad mínima, optima y max.
Mantenimiento de stck
Det numero preciso de unidades que se deben comprar para mantener los niveles de stock para un coste eficiente.
Control de stock y repocicion de merk:
c controla siempre el nivel de stock atravez de sistema revicion periódica, continua y inventario.
Previsión de la demanda
Evolución de sus ventas, situcaion del mercado, evolución de la competencia.
3 Métodos objetivos
Método ingenuo
C aplica el procedimiento de la variación del periodo anterior al periodo futuro.
Medias simples
Toma los valores de la serie cronológica y saca una media como previsión al .
prox periodo. Medias móviles: c otorga importancia a todas las variaciones sin tomar en cuenta el timepo, c indica un rango y con los resultados se hace una nueva seria.
Just in time (JIT):
optimizar sistema de producción. Poner en evidencia problemas fundamentales. Eliminar depilarros. Buscar simplicidad, diseño de sist. Para identificar problemas. EJEMPLO: maquina poco stock, solución tradicional stock de seguridad grande, solución JIT:
Mayr fibilidad
FASES
Primera fase
Cómo poner el sistema en marcha.
Segunda fase
Mentalización, clave del éxito-
3ra mejorar los procesos-
4ta mejoras en el control-
5ta relación cliente-proveedor-