Evolución del Mejoramiento Genético Animal y Técnicas Modernas
Evolución de los Mejoramientos
Etapa Empírica
En el Neolítico, cuando el hombre cazador y recolector decidió convertirse en granjero, comenzó la domesticación de animales.
Etapa Mendeliana
Con el descubrimiento de las leyes de Mendel, nació la ciencia genética. Se empezó a mejorar racionalmente las características de los animales, aunque solo de naturaleza cualitativa.
Etapa Estadística Cuantitativa
Se introdujeron métodos estadísticos para analizar caracteres métricos que no permitían una observación directa de los genotipos. Esta etapa de mejora genética aún prevalece.
Etapa Molecular
La biotecnología permite leer directamente el genoma de animales y plantas, abriendo nuevas posibilidades para la mejora genética.
La Selección
La selección es la actividad mediante la cual ciertos individuos en una población son preferidos sobre otros para la reproducción.
Métodos de Selección
Selección Individual
Los animales son observados y seleccionados para cruzamiento en base a su propio fenotipo.
Selección por Pedigrí
Se lleva un registro de los antepasados de un individuo para identificar posibles portadores de genes recesivos nocivos.
Parientes Colaterales
Se utiliza información de individuos no directamente emparentados, como hermanos o medios hermanos. Cuanto más cercano sea el parentesco, más valiosa es la información.
Pruebas de Progenie
Se estudian los descendientes de diferentes individuos para determinar cuál grupo es mejor y el progenitor de mejor calidad es preferido como reproductor.
Métodos de Selección Varios Rangos
El valor neto de un animal depende de diversos rasgos, no siempre con el mismo valor económico. Algunos métodos son:
- Método Escalonado: Se elige un rasgo y se selecciona hasta alcanzar la satisfacción en ese rasgo, luego se continúa con el siguiente.
- Método Independiente: Permite seleccionar para dos o más rasgos al mismo tiempo, pero puede ser muy estricto.
- Método Registro Total: Se determina el valor para cada rasgo y la suma de estos valores da la puntuación total.
Factores que Determinan la Eficiencia de la Selección
- Aptitud del criador
- Presión de selección aplicada
- Herencia de los caracteres
- Intervalos de generación
- Correlación genética entre rasgos
Los Cruzamientos
Los cruzamientos abiertos son el apareamiento de animales no emparentados.
Sistemas de Cruzamiento
- Sustitución de razas criollas con mejoradas: Absorción por una raza exótica. No se busca maximizar la heterosis, sino reemplazar la raza B por la A en 4 o 5 generaciones.
- Absorción por individuos: Se utiliza cuando el semen es caro o difícil de conseguir. La heterosis se mantiene al 50%.
- Formación de nuevas razas: Combinaciones de razas antiguas para crear una población sintética.
- Cruzamientos comerciales: Se aprovecha la heterosis individual. Se utilizan cruzamientos F1, de 3 razas, de 4 razas, y rotativos de 2 o 3 razas.
Planes de Cría
Estrategias de mejoramiento genético:
- Sustitución de la población o razas locales por poblaciones exóticas.
- Selección dentro de la población o razas locales.
Etapas:
- Definición de objetivos de mejoramiento
- Elección del método de selección
- Organización de servicios de registro de producción
- Uso de la información obtenida para decisiones de selección
- Utilización de animales seleccionados
- Cruzamientos y desarrollo de razas nuevas
Utilización de Recursos Genéticos
Es fundamental tener bien definidos los objetivos y las estrategias de mejoramiento, así como conocer los parámetros genéticos como heredabilidad, repetibilidad y correlación.
Limitantes del Progreso Genético
- No tener definidos los objetivos de cría.
- Dar importancia a las clasificaciones de los jurados en exposiciones.
Técnicas Modernas en el Mejoramiento Animal
- Conservación de semen
- Inseminación artificial
- Fecundación in vitro
- Transferencia de embriones
- Producción de mellizos
- Clonación
- Animales transgénicos
Mejoramiento en el Ganado Bovino
Razas Base
- Bos indicus
- Bos taurus
- Bos bison
Razas Obtenidas
- Santa Gertrudis
- IduBrasil
- Brangus
- Bonsmara
Razas de Leche
- Holandesa
- Jersey
Razas de Carne
- Gir
- Brahman
- Nelore
Razas Dobles Propósito
- Criollo
- Pardo Suizo
- Holandés
La Heterosis
Es un caso de cruzamiento comercial que resulta en animales de crecimiento rápido, mayor tamaño y menor edad al sacrificio.
El cruzamiento por absorción es una técnica muy utilizada en ganadería cuando no se puede conseguir ganado de pura raza. Las asociaciones ganaderas piden 4 a 5 retrocruces de toros registrados para certificar la pureza del ganado resultante (15/16 a 31/32).
La Ganadería
El resultado económico es lo que conduce a una u otra práctica de mejoramiento genético. Se deben considerar factores como el capital, las condiciones ambientales, la disponibilidad del ganado y las capacidades del ganadero.
Enigma del Doble Propósito
Un animal eficiente en términos económicos es aquel que tiene la habilidad de convertir el alimento en carne o leche de forma óptima. La mayor diversificación ofrece mayor seguridad.
Producción de Leche
- Administración más intensiva
- Ingreso continuo
- Raza Holandesa
Producción de Carne
- Administración más extensiva
- Ingresos temporales
- Se adaptan a diversas condiciones ambientales
- Razas criollas en buenas condiciones
Plan de Acción
En general, solo se conoce el fenotipo, no el genotipo. Cada animal debe ser evaluado para ser aceptado como reproductor.
Hato Principal
Unas 50 vacas pueden ser seleccionadas por selección individual, considerando sus características físicas. El resultado constituiría el plantel 1, que debe ser mejorado para usarse como reproductores.
Hembras
- Animales grandes y bien proporcionados
- Patas razonablemente largas
- Buen largo del cuerpo y ancho pélvico
- Cabeza femenina y hocico ancho
- Ubre firme y adecuada, pero no demasiado carnosa
- Buena edad
Toro
- Animal grande
- Buena anchura sobre espaldas, cruz, pecho, lomo, grupa y entrepiernas
- Hombros bien formados
- Espacio entre la última costilla y la punta de cadera de un puño cerrado
- Línea superior de la cruz y el emplame de la cola recta en razas europeas y ligeramente cóncava en razas cebuinas
- Patas no muy rectas, especialmente las traseras
- Pasos largos y fáciles al caminar
- Pezuñas limpias y en buenas condiciones
- Cuero cuelto, suave, plegable y sin sobrepeso
- Pruebas de fertilidad, incluyendo prueba de progenie en lo posible
Los Hatos Inferiores
La proporción toro-vaca depende de las condiciones de la granja. En explotación intensiva, se recomiendan 50 a 60 vacas por toro.
Sistemas de Apareamiento
- Con un solo productor: Mejor bajo condiciones intensivas.
- Con reproductores múltiples: Riesgo de peleas entre toros e imposibilidad de determinar la paternidad.
- Servicio controlado: Se logran crías contemporáneas.
- Servicio supervisado o dirigido: El toro tiene su propio alojamiento con vista a las vacas. Se lleva un registro.
- Inseminación artificial: Muy efectivo para el mejoramiento de hatos lecheros.
Se aprueban los siguientes caracteres como estándar:
- Estatura
- Pecho
- Profundidad Corporal
- Angulosidad
- Ángulo de la Grupa
- Anchura de la Grupa
- Vista posterior de las patas
- Vista lateral de las patas
- Ángulo Podal
- Inserción anterior de la ubre
- Colocación pezones anteriores
- Longitud pezones
- Profundidad de la ubre
- Inserción posterior de la ubre
- Ligamento Suspensor Medio
- Colocación Pezones posteriores