Diseño de Sistemas de Producción y Pronósticos

Un sistema de producción es el proceso de diseños por medio del cual los elementos se transforman en productos útiles.

Insumos→Conversión →Resultados

Influencia del Cliente en el diseño. Opciones de ambientes o entornos de producción.

– Fabricación para almacenamiento. MTS

– Armado Bajo Pedido. ATO

– Fabricación Bajo Pedido MTO

– Ingeniería Bajo Pedido ETO

Los métodos de planificación y control en el diseño de sistemas de producción de Servicios.

– Inventario – Calidad – Contacto con el Cliente – Oportunidad

El diseño del sistema de planificación y control se verá impactado por varios factores, además de los mencionados anteriormente. Entre los más importantes: El Volumen y la variedad de la producción esperada.

Categorías para describir el proceso utilizado en la producción.

– Proyecto: Generación de un producto de tipo único.

– Proceso de Trabajo: El equipo de trabajo puede ser empleado para múltiples requerimientos de producción diferentes. La alta variedad de diseño exigen procesos flexibles, y mayores habilidades entre la fuerza laboral. Ambientes de diseño ETO – MTO

– Procesamiento por Lotes o Intermitente: El equipo tiende a ser más especializado que el de un taller de trabajo. Éstas empresas se organizan en un esquema de grupos homogéneos con base en las habilidades de los trabajadores y la maquinaria, dando lugar a que el trabajo se mueva de un área a otra a medida que se desarrolla el proceso. MTO – MTS–ATO

– Procesamiento Repetitivo o de Flujo: Ésta infraestructura de proceso tiende a ser utilizada para un gran volumen de un rango muy estrecho de diseños. Equipo altamente especializado y caro, poca mano de obra y no calificada. MTS

– Continuo: Se concentra en aplicaciones altamente especializadas. Equipo muy especializado y se requiere muy poca mano de obra. Ej. Procesos químicos – Refinación de Petróleo.

Factores Generadores y Calificadores de Pedidos:

– Estandar (Precio de Lista) – A la medida (Negociado)

– Tangible (Confiabilidad) – Intangible (Reputación)

– Velocidad (Entrega) – Confiabilidad

– Volumen – Variedad

Análisis de procesos y Flujos de información

Aspectos a tenerse en cuenta:

– Análisis y mejoramiento de los procesos.

– Mejoramiento de Procesos

– Reingenieria de Procesos.

– Mapeo de Cadena de Valor.

La formulación de pronósticos (o proyección) es una técnica para utilizar experiencias pasadas con la finalidad de predecir expectativas del futuro.

Características Fundamentales de los Pronósticos.

– Los pronósticos casi siempre son incorrectos.

– Los pronósticos son más precisos para grupos o familias de artículos.

– Los pronósticos son más precisos cuando se hacen para periodos cortos.

– Todo pronóstico debe incluir un error de estimación.

– Los pronósticos no son sustituto de la demanda calculada.

Necesidades para Pronosticar

– Entorno altamente incierto.

– la intuición no necesariamente da los mejores resultados.

– Mejorar la Planeación

– Competitividad y el cambio.

Principales Categorías de Pronóstico.

– Cualitativos

Se generan a partir de información que no tiene una estructura analítica bien definida.

Especialmente útil cuando NO se tiene disponibilidad de información histórica.

Se basa en un juicio personal o en alguna información cualitativa externa. Tiende a ser subjetivo, experiencia de personas involucradas. Ventaja: permite obtener resultados con rapidez. Estos métodos suelen utilizarse para productos individuales o familias, rara vez mercados completos.

Métodos más comunes:

– Las Encuestas de mercado son casi siempre cuestionarios estructurados que se envían a los clientes potenciales del mercado. Pueden ser muy efectivas en el corto plazo. Si se estructuran bien se aplican a una buena muestra representativa de la población. Son caras y de aplicación lenta.

– La Analogía por ciclo de vida se aplica cuando el producto o servicio es nuevo. Casi todos los productos tienen un ciclo de vida bien definido.

– La Valoración o Juicio Informativo se encuentra entre los métodos más comúnmente utilizados, pero es uno de los menos confiables. Consiste: Un ejecutivo de ventas solicite a cada vendedor que desarrolle una proyección de ventas para su área. Luego el ejecutivo combina las proyecciones individuales en un pronóstico de ventas global para la compañía.

– Cuantitativos

Se puede realizar mediantes:

– Método Casual:

1. Se basa en el concepto de relación entre variables. Parte de un supuesto constante de causalidad. Indicador Líder 3. Si se desarrollan indicadores líderes, éste método ofrece excelentes resultados 4. Quienes se encarguen del método obtengan importante conocimiento adicional del mercado. 5. Rara vez se utiliza para 1 producto, es para mercados o industrias completas. 6. Su puesta en práctica consume mucho tiempo y es caro.

Entre los enfoques mas comunes para el método casual, estan: Regresión, Modelo Entrada Salida, Modelos Econométricos, Modelos de Simulación.

– Método de Series de Tiempo.

Se encuentran entre los más utilizados por los paquetes de pronóstico vinculados con la proyección de demanda de productos . Todos ellos parten, básicamente, de un supuesto común: que la demanda pasada sigue cierto patrón, y que si éste patrón puede ser analizado podrá utilizarse para desarrollar proyecciones para la demanda futura, suponiendo que el patrón continua aproximadamente de la misma forma.

Dado que se basan en Información Interna (VENTAS), en ocasiones se les denomina PRONÓSTICOS INTRÍNSECOS.

Son los más utilizados por los responsables de Operaciones cuando están con la necesidad de realizar Planes de Producción razonables.

Patrones Subyacentes de la Demanda Pasada.

– Patron aleatorio – Patron de Tendencia – Patrón Estacional.

Métodos de Series de Tiempo.

– Promedios Móviles Simples – Promedios Móviles Ponderados – Suavización Exponencial – Regresión Lineal.