Administración Hotelera: Comportamiento, Perfil Profesional y Gestión Ambiental
Comportamiento y Perfil Profesional en la Administración Hotelera
Comportamiento Humano
El comportamiento humano, conjunto de actos exhibidos por el ser humano, está determinado por el entorno en que se vive, influenciado por factores sociales como la cultura, los valores culturales, los valores personales y la ética.
Comportamiento Profesional
El comportamiento profesional es el conjunto de principios, valores y normas que rigen la conducta de un profesional para un desempeño digno. Se relaciona con los valores internos y la ética personal.
Perfil Profesional
El perfil profesional describe las capacidades y competencias que identifican la formación de una persona para asumir las funciones y tareas de una profesión o trabajo. Se compone de:
- Conocimiento: Conjunto de representaciones abstractas adquiridas mediante la experiencia, el aprendizaje o la observación.
- Habilidad: Capacidad para desempeñar correctamente y con facilidad una tarea o actividad específica, ya sea física, mental o social.
- Actitud: Comportamiento que emplea un individuo para realizar sus labores; su forma de ser y actuar, impulsada por objetivos y metas.
Curriculum Vitae
Existen diferentes tipos de currículum:
- Cronológico: Ordena la información laboral desde el empleo más antiguo al presente. No recomendado para quienes han cambiado de trabajo con frecuencia.
- Temático: Organiza la información por bloques temáticos. Útil para quienes tienen experiencia en campos diversos.
- Inverso: Destaca la experiencia laboral más reciente. Ideal para quienes buscan un puesto relacionado con su empleo actual.
Modales en una Entrevista
- Saludar
- Hablar
- Discreción
- Escuchar
- Atención
- Tratamiento respetuoso
Gestión Ambiental en la Hotelería
Comportamiento Ambiental
El comportamiento ambiental se define como la acción individual o colectiva a favor de la conservación de los recursos naturales y la mejora del medio ambiente.
Objetivos Ambientales
- Toma de decisiones
- Conocimiento
- Actitud positiva
- Fortalecer aptitudes
- Capacidad de evaluación
- Participación
Conducta Ecológica Responsable
Acciones que contribuyen a la protección y/o conservación del medio ambiente:
- Reciclaje de productos
- Reducción de residuos
- Conservación de la energía
- Reducción de la contaminación
Regla de las 3R: Reduce, Reutiliza, Recicla.
Factores que Influyen en el Comportamiento Ambiental
- Factores Sociodemográficos: Edad, sexo, etc. (resultados no concluyentes).
- Factores Cognitivos: Conocimientos sobre el medio ambiente.
- Factores Psicosociales: Variables personales, actitudes, creencias y valores.
- Factores de Intervención Ambiental: Creencias sobre el conocimiento y la habilidad para la acción ambiental.
Leyes Ambientales Fundamentales
- Primera ley: Todo está interrelacionado.
- Segunda ley: Todo va a parar a alguna parte.
- Tercera ley: La naturaleza es la más sabia.
- Cuarta ley: Nada es gratuito.
Psicología Ambiental
Estudio del comportamiento humano en relación con el medio ambiente, tanto natural como construido.
Medio Ambiente y sus Componentes
El medio ambiente es el conjunto de elementos abióticos (energía solar, suelo, agua y aire) y bióticos (organismos vivos) que integran la biosfera.
- Atmósfera: Protege la Tierra de la radiación ultravioleta, permite la vida y modifica las diferencias térmicas.
- Agua: 97% en océanos, 2% en hielo, 1% agua dulce.
- Suelo: Producto de la interacción del clima con el sustrato rocoso, permite la vida animal, humana y vegetal.
- Planta: Utiliza agua, dióxido de carbono y luz solar para la fotosíntesis.
- Aire: Esencial para la vida y transparente a simple vista.
Ecología y sus Niveles
La ecología estudia las relaciones entre los seres vivos, su ambiente, distribución y abundancia.
- Organismo
- Población
- Comunidad
- Ecosistema
- Biosfera
Principios de la Ecología
- Enfoque integral del ambiente.
- Enfoque interdisciplinario.
- Abordaje de lo particular a lo general.
- Promover el conocimiento y la habilidad para solucionar problemas.
Principios de la Administración
- División del Trabajo: Especialización para un mejor desempeño.
- Autoridad: Los gerentes dan órdenes y ejercen liderazgo.
- Remuneración: Compensación equitativa para empleados y empleadores.
- Orden: Asignación de cargos según las aptitudes.
- Equidad: Trato justo y amistoso hacia los empleados.
- Iniciativa: Libertad para expresar y ejecutar ideas.
Diseño Humanitario
Busca atender problemas de poblaciones en situación de pobreza mediante procesos de diseño que consideran los entornos de los usuarios.
Eficacia y Eficiencia
Eficacia
Cumplir con los objetivos propuestos. Se centra en el logro de resultados.
Características: Capacidad para obrar, compromiso, conciencia, confianza, delegación, cumplimiento, énfasis en los resultados, logro de objetivos.
Eficiencia
Hacer las cosas bien, utilizando los recursos de manera óptima.
Características: Obtener un efecto determinado, inteligencia y pensamiento creativo, ética, habilidades interpersonales, énfasis en los recursos, racionalización, mejora de procesos.