Fundamentos de Contabilidad y Finanzas Agropecuarias: Conceptos Clave y Sistemas de Costos
Conceptos Fundamentales de Contabilidad Agropecuaria
Concepto de Contabilidad: Tiene como objetivo informar sobre la situación económica de la empresa y determinar el resultado de la misma en el momento en que se producen estos resultados.
Actividad Agropecuaria: Consiste en producir bienes económicos a partir de la combinación del esfuerzo del hombre y la naturaleza para favorecer la actividad biológica de plantas y animales.
Ciclo Productivo: Se refiere a la serie de hechos biológicos que suceden hasta la obtención del producto final. En el caso de los establecimientos agropecuarios, existe un factor inicial productivo dado por la naturaleza.
Activos Biológicos: Están compuestos por los vegetales y animales vivientes utilizados en la actividad agropecuaria.
Productos Agropecuarios: Es el resultado de la acción de separar los frutos de un activo biológico o la cesación de su proceso vital.
Inicial de Desarrollo Biológico: Abarca todas las tareas preparatorias previas al desarrollo biológico hasta el momento en que razonablemente pueda efectuarse una medición confiable.
Producción: Es el incremento de valor por cambios cuantitativos o cualitativos en los bienes con crecimiento vegetativo como consecuencia de sus procesos biológicos.
Tierra: Es un concepto que diferencia el tratamiento de este tipo de empresas con el dado a las industrias y/o comerciales.
Mercado Activo: Para considerar como tal, se deben cumplir con tres condiciones: homogeneidad, existencia de compradores y los precios deben ser conocidos por el ente que opera en él.
Sistemas de Costos y Clasificación de Empresas
Tipos de Sistema de Costos
Sistema Dualista: Costo total entre producción adquirida = Costo de adquisición.
Costo de Producción
Costo de Producción: Materia prima – Mano de obra directa – Costo indirecto de fabricación.
Costos Operativos: Gastos de venta – Gastos administrativos – Costos financieros.
Diferencia entre Clases de Empresas
Comercio: Compra mercadería – Almacén exhibición – Venta.
Industria: Compra materias primas – Proceso de fabricación – Almacén exhibición publicidad – Venta.
Empresas Industriales de Transformación
Función de Compra
Factura del proveedor – Reparto de compra – Almacén de materia prima.
Función de Producción
Sueldos y salarios – Cargos varios – Almacén de productos terminados.
Función de Producción (Costos)
Gasto de venta – Gasto de administración – Gastos financieros – Costo total.
Tipos de Empresas
Extractiva: Agrícola, pesca, minería, hidrocarburos.
Manufacturera: Textiles, calzados, metalurgia, alimenticios.
Servicios: Seguros, bancos, profesionales, comunicación, transporte.
Comerciales: Tiendas, supermercados, bodegas, farmacias.
Clasificación de los Costos por su Aplicación
Por su Forma
Costos unitarios, costos parciales, costos totales, costo de materia prima, mano de obra, costo gasto fabricación.
Por su Posición Materia
Costos divisionales, costos departamentales, costos por secciones, costo por producción auxiliar.
Por su Ejecución
Costo hora hombres, costo hora máquina.
Por su Sistema
De acuerdo al régimen de producción, costos por órdenes de producción.
De acuerdo al término en que se determina el costo: Costo histórico, costo predeterminado, costo estimado, costos directos, costo estándar.
Por su Aplicación
Costos directos, costos indirectos, costos variables, costos semivariables, costos fijos.
Costos Totales o de Producción
Materias primas (sin costo de manufacturero) – Mano de obra (gasto por el trabajo físico) – Gasto de fabricación (incurrido en el taller).
Por su Ejecución
Costo Horas Hombre: Horas Hombre = Gastos de Fabricación (GF) entre N° de horas = cuota x horas.
Costo Hora Máquina: GF entre N° de horas máquinas = cuota x hora.
Mano de obra MOD – MOI.
Gastos de fabricación: MOI – Carpetas, limpieza, seguridad, almacenaje.
Mano de obra indirecta: Sueldos a los jefes, sueldos capataces, almacenes, controladores.
Representación Matemática de los Costos
Costo Primo o Indirecto: MPD + MOD = Costo primo.
Costo de Conversión: MOD + GF.
Costo de Producción: Costo primo + GF + Ajuste de Inventario de Productos en Proceso (AIPP).
Precio de Venta: PV = CT + (CT x % de ganancias) / 100% de ganancia.