Manejo de Pasturas: Principios y Prácticas
Grandes Limitaciones Ecológicas de la Producción
Limitación de la Producción Primaria:
- Radiación solar: 45% dentro del rango utilizable.
- Otros factores limitantes (en cantidades limitantes del óptimo): CO2, H2O, temperatura, nutrientes (N, P, K, Mg).
Producción Secundaria:
- Aumentar la carga de acuerdo al tipo de producción.
- Dificultad para ajustar la densidad del herbívoro.
- Calidad del forraje.
- Pérdidas en forma de: metano, otros gases, heces, orina, mantenimiento del organismo.
- Se pierde mucha energía en la producción de forraje de muy buena calidad.
Sistemas de Pastoreo
Pastoreo Continuo:
El animal está continuamente sobre la misma pradera.
Pastoreo Rotativo:
Mayor presión, menor selección. Un lote de animales en tres potreros.
Pastoreo Extensivo:
Periodo de uso (PU) ≥ 1 semana.
Pastoreo Intensivo:
PU < 7 días o 3 días.
Pastoreo Diferido:
Usar en otro periodo, mejorar la condición de la pradera de un potrero.
Pastoreo Sucesivo:
Pastorear animales en diferentes categorías, no acer con vacas con cría pero sí con vacas lecheras. Tres lotes (A, U, B) con 4 días de uso. Mayor cantidad de forraje para el animal de esta producción.
Pastoreo Racionado:
Racionar la superficie que se va a dar.
Conceptos Clave
Forraje Disponible (FD):
Cualquier material herbáceo (pasto, hierba, arbusto) disponible para el pastoreo o ramoneo del animal.
Demanda de Forraje (DF):
Cantidad de forraje requerido para satisfacer los requerimientos nutritivos del animal por un periodo específico de tiempo.
Presión de Pastoreo (PRP):
Relación entre DF/FD, para un forraje específico en cualquier instante de tiempo, o el peso o cantidad de forraje que se destina a cada unidad animal (UA) por un periodo específico de tiempo.
Unidad Animal (UA):
Una vaca madura de 450 kg de peso o cualquier combinación específica de animales con un total de DF de 42 kg de materia seca (MS)/día.
Carga:
Número de animales de una clase o categoría específica.
- Carga global: UA/superficie total.
- Carga unitaria: UA/superficie de cada potrero. (Es mayor que la carga global).
Picloram:
Herbicida selectivo para hojas anchas.
Triángulo de la Quema:
Combustible, oxígeno, calor.
Valor Cultural:
Porcentaje de semillas que germinarán de 1 kg, en condiciones normales de temperatura y luz.
Implantación de Pasturas
1. Preparación o Habilitación del Suelo:
Buena cama que facilite la inhibición y minimice los disturbios al suelo.
2. Siembra/Plantación/Germinación y Emergencia:
Época, densidad, método, consorcio. Humedad y temperatura. Tapar la semilla en lo posible 2 cm máximo.
3. Fase de Establecimiento:
Rápido crecimiento sin interferencia. Resiembra si fuera necesario. Primer pastoreo con animales livianos y pastoreo liviano.
4. Fase de Consolidación:
Segundo periodo de crecimiento. Pastoreo liviano con baja carga.
5. Uso y Mantenimiento:
Carga. Sistema de pastoreo. Control de malezas. Fertilizantes.
Fijación y Aprovechamiento de Pasturas (FYV)
1. La cadena de pastoreo implica encadenar a los animales para que pastoreen más intensamente en el potrero (F).
2. La selección o elección correcta de especies forrajeras bien adaptadas a las condiciones particulares del clima y suelo, es un aspecto de gran importancia (F).
3. Consorciar gramíneas y leguminosas en una pradera tropical es muy conveniente, siempre recomendable y además es muy fácil manejarlas bajo condiciones de pastoreo (F).
4. Cuanto más tarde (en el otoño) se difiere el uso de un pasto, voy a tener menor cantidad, pero mejor calidad de pasto (F).
5. En el pastoreo sucesivo, un solo lote de animales pastorea sucesivamente un potrero (F).
6. Quemar una pradera no siempre es perjudicial, muchas veces es más perjudicial no quemar (V).
7. Es común una respuesta de entre 25 a 40 kg de materia seca de forraje por cada kg de nitrógeno fertilizante aplicado en las gramíneas tropicales de pastoreo (V).
Sistema de Pastoreo
Especialización del manejo de la pradera, en que se definen sistemáticamente praderas de uso y descanso de los potreros.
UAM
Cantidad de forraje que necesita una UA durante un mes: 12 kg x 30 días = 360 kg de MS.
Estabilidad (Ecosistema)
Un ecosistema es estable si todas las variables que lo componen vuelven a su estado inicial después de una perturbación que los alejó de su estado de equilibrio.
Selección del Sitio de Pastoreo
El ganado pastorea selectivamente según la ubicación del agua, la topografía del terreno, el clima, el tipo de vegetación, etc. Se ha determinado que el ganado prefiere no pastorear a más de 2 a 2,5 km de distancia del agua, en terrenos más o menos planos. La distancia es aún menor en terrenos con topografía accidentada. Los vacunos en terrenos accidentados tienden a permanecer en las partes más bajas. El ganado usualmente pastorea enfrentando al viento, pero en zonas frías buscan áreas protegidas. Los animales pastorean con máxima intensidad alrededor de los alambrados, y el uso se va disminuyendo hacia el centro del potrero. Las zonas cerca del área que eligen para descansar y rumiar van a ser más intensamente pastoreadas.
Selección del Bocado
Es el proceso de seleccionar los bocados individuales de forraje en el sitio elegido. En general, los animales bajo pastoreo prefieren comer leguminosas o gramíneas, y las hojas seleccionadas contienen más hojas y menos tallos, y más tejido vivo y menos tejido muerto. La selección de la dieta de los animales varía con el transcurso del día, son menos selectivos durante la mañana, y pastorean gramíneas que están más accesibles durante la tarde.
Discusión
Este acontecimiento puede llevar a un sobrepastoreo de la pradera, debido a la preferencia de los animales por los rebrotes suculentos (selección del bocado), los mismos son de mayor digestibilidad y con una estructura de la cubierta vegetal más accesible a los pastoreos subsecuentes, lo cual resulta ventajoso para el animal y desfavorable para la planta. La disminución de especies deseables como consecuencia de este acontecimiento, llevará al animal a consumir forraje de menor calidad.