Dirección de Operaciones: Evolución, Enfoques y Objetivos

Evolución de la Dirección de Operaciones

La Función de Producción o de Operaciones

La función de producción o de operaciones se define como el conjunto de procesos, procedimientos, métodos y técnicas que permiten obtener bienes y servicios, gracias a la aplicación sistemática de decisiones que incrementan el valor de dichos productos para satisfacer necesidades en el mercado.

Evolución de la Dirección de Operaciones

  • Revolución Industrial (s. XVIII)
  • Organización Científica del Trabajo (Taylor) (s. XX)
  • Producción en Serie: Fordismo (1920-30)
  • Escuela de las Relaciones Humanas (1920-30)
  • Investigación Operativa (años 40)
  • Dirección de Operaciones como Disciplina Independiente (años 50 y 60)
  • Informática en la Dirección de Operaciones (años 70)
  • JIT, Calidad Total y Automatización (años 80)
  • Competencia Basada en el Tiempo y Revolución en los Servicios (años 90)
  • Dirección de Operaciones en el Nuevo Milenio

Enfoques de Estudio de la Dirección de Operaciones

  • Enfoque Sistemático
  • Enfoque Estratégico
  • Enfoque de Ciclo de Vida

Dirección Estratégica

La dirección estratégica se define como el proceso de análisis, planificación, ejecución y control de las acciones a acometer en el presente para situar a la organización en posición adecuada para competir con ventaja en el futuro.

Proceso de Dirección Estratégica

  1. Análisis Estratégico:
    • Misión de la organización
    • Análisis externo (entorno)
    • Análisis interno (organización)
  2. Planificación Estratégica: Basada en el análisis DAFO
  3. Implantación del Plan: Puesta en práctica
  4. Evaluación y Control: Según indicadores establecidos

Características del Entorno Competitivo Actual

  • Competencia Globalizada
  • Nuevas Prioridades Competitivas
  • Integración de Proveedores y Clientes
  • Expansión de Tecnologías de Producción Avanzadas
  • Responsabilidad Social de las Empresas
  • Crecimiento Continuo del Sector Servicios
  • Escasez de Recursos Productivos
  • Gestión del Conocimiento

Objetivos de la Dirección de Operaciones

  • Productividad (parcial, global, IPG, TPG)
  • Coste
  • Calidad
  • Tiempo (velocidad y fiabilidad de las entregas)
  • Flexibilidad

Tipos de Procesos Productivos

  • Procesos por Proyectos
  • Talleres de Trabajo
  • Procesos por Lotes
  • Línea de Ensamblaje
  • Procesos Continuos

Clasificación de Inventarios

Según Naturaleza

  • Productos Terminados
  • Materias Primas
  • Productos Semiterminados
  • Material de Envasado

Según Categoría Funcional

  • Inventario de Ciclo
  • Stock de Seguridad
  • Inventario Estacional
  • Inventario en Tránsito
  • Inventario Medio

Venta e Inventario Cero

Ventajas

  • Reducción de Tiempos de Entrega
  • Incremento de Flexibilidad
  • Reducción de Costes de Pedido, Ruptura de Stocks, Adquisición y Producción
  • Mejora de la Calidad

Inconvenientes

  • Incremento de Costes de Almacenamiento y Financieros
  • Obsolescencia de lo Almacenado
  • Ocultación de Problemas

Ejercicios

Coste Total de Almacenamiento

Cadq + Cposesión + Cemisión

Cadq = Precio x Demanda

Cposesión:

  • CP1: A x (Q/2)
  • CP2: (A + iP) x Q2
  • CP3: a x (P x (Q/2)
  • CP4: (a + i)P(Q/2)

Cemisión: E x (D/Q)

d = 40 up/d; p = 100 up/d; E = 500 €/pedido; A = 0,5 €/up(mes); D = 9720 up

Tiempo que Tarda en Fabricarse

Q/P

Tiempo de Rotación

Q/d

Volumen Máximo

(p – d) x t1

Método ABC

  • Stock Medio = (s1 + s2/2)
  • Valor Monetario = (P.compra x Stock Medio)
  • % Unidades = (Stock Medio Pro 1 x 100/Stock Medio Total)
  • % Acum. Unidades = Sumar % del Pro 1 + Pro 2…
  • % Val. Mon = (Valor Monetario Pro 1 x 100/Valor Monetario Total)
  • % Acum. Valor Mon = Sumar % del Pro 1 + Pro 2…

Ejercicio Productividad

=Po= suma UM producto x,y,z/sumaUMfactor A,B,C